Receta:Tacos de camarón

Ingredientes

• 2 cucharadas de mezcla de aceite de de olivo/canola


• 1 cucharada de ajo macerado


• 3 cucharadas de cebolla roja en cubos


• 5 oz. de camarones marinados


• 2 cucharadas de puré de chipotle


• jugo de limón al gusto


• 2 cucharadas de mantequilla sin sal


• sal al gusto


• 4 tortillas de maíz


• 4 cucharadas de aguacate


• Para la marinada de camarones:


• 6 oz. de camarones partidos


• 2 cucharadas de puré de chipotle


• 1 1/2 cucharadita de ajo picado


• 1 cucharadita de aceite de canola

Preparación

Calienta las dos cucharadas de aceite en un sartén, saltea allí el ajo hasta que se ponga marrón, ahora agrega la cebolla y deja saltear cerca de 30 segundos.

Marina los camarones en una mezcla de chipotle, aceite y ajo.

Agrega los camarones marinados y deja cocinar por un minuto.
Agrega dos cucharaditas exta de puré de chipotle, jugo de limón y mantequilla, sazona con sal y deja cocinar por unos minútos más.

Calienta las tortillas de maíz y rellénalas de camarones, coloca a cada tortilla una rebanada de aguacate