Reboltillo de Revoltillo de huevos

Ingredientes:

• 6 huevos
• 1/2 taza de jamón picado en cubitos (opcional)
• 1 tomate picado en cubitos
• 1 ají cubanela picado en cubitos
• 1 cebolla grande rebanada
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de vinagre
• Sal

Preparación:

1. En una sartén sofríe el jamón hasta que dore. Agrega la cebolla, tomates y ají, saltea hasta que los vegetales estén tiernos. Pon a fuego muy bajo agrega los huevos y el vinagre revuelve. Voltea ocasionalmente hasta que los huevos endurezcan.