Receta de Panecillos de remolacha

Ingredientes:

• 2 tazas remolacha molida


• 2 cucharadas mantequilla


• 3 tazas harina


• 6 cucharadas miel


• 3/4 cucharadita sal


• 1 cucharadita clavos dulces en polvo


• 1/2 taza nueces variadas


• 4 tazas cerezas lavadas y escurridas


• 1/3 taza pasas


• 1 cucharadita levadura seca

Instrucciones:

1. Calienta un tercio de taza de agua a la temperatura de tu cuerpo (no debe sentirse ni tibia ni fría).


2. Agrega la levadura y una cucharadita de miel. Disuelve la levadura lentamente.


3. Cubre con un paño limpio y espera un rato, si la levadura comienza a espumar entonces puedes continuar, de lo contrario necesitarás levadura fresca.


4. Mezcla todos los ingredientes, incluyendo la levadura con el agua, usando una espátula.


5. Unta un poco de aceite en tus manos y amasa la mezcla hasta que la masa esté elástica (como plastilina). Agrega poquitos de harina si está demasiado húmeda.


6. Pon en una bandeja enharinada y cubre con un paño limpio. Deja subir hasta que la masa doble en volumen.


7. Aceita tus manos de nuevo y oprime la masa para sacar el exceso de burbujas, no debes amasar mucho ahora.


8. Divide la masa en 12 bolitas (primero divide a la mitad, luego la mitad, etc.)


9. Pon las bolitas en los moldes enharinados y cubre con un paño limpio. Deja subir hasta que doblen en volumen.


10. Hornea por 15 minutos en el horno pre-calentado. El pan perderá un poco el color rosado brillante pero no debe dorarse.


11. Sirve tibio con mantequilla y tu bebida preferida.