Receta: Torta de mango

Ingredientes:

•Crema de Mango

•1 caja natilla de vainilla instantánea

•1 taza de crema

•1/2 taza puré de mango

•1 cucharadita de extracto puro de vainilla

•Bizcocho

•1/2 taza de mantequilla sin sal

•1 taza de azúcar granulada

•3 huevos grandes

•1 cucharada de extracto puro de vainilla

•1/2 taza puré de mango

•1 taza harina preparada, cernida

•8 onzas de queso crema

•pizca de sal

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Preparación

Para la Crema de Mango:
Mezcla bien todos ingredientes, cubre y refrigera.

Para el Bizcocho:
Precalienta el horno a 350℉/180℃
En un tazón y con una batidora de mano, mezcla la mantequilla con el azúcar y agrega los huevos uno a uno. Sigue mezclando bien después de cada uno hasta que quede una mezcla muy cremosa.

Añade la vainilla, el puré de mango, la sal y media taza de la harina. Mezcla bien. Agrega el queso crema y mezcla hasta que este bien incorporado. Agrega el resto de la harina e incorpora bien.

En un molde redondo de 9 pulgadas bien engrasado y enharinado, hornea el bizcocho por 40 minutos. Éste quedará súper algodonado cuando lo saques, pero se contraerá al enfriarse, eso es lo que queremos.

para decorar:
Cuando el bizcocho este completamente frío, untar con mucho cuidado la crema por la parte de arriba. Corta el mango en tiritas y ponlas en la crema en un patrón que te guste.
Deja enfriar por una o dos horas en el refrigerado y listo.