Receta de Arenque guisado

Ingredientes:

• 2 libras de arenque ahumado


• 2 ajíes cortados en tiras


• 1 cebolla roja pequeña en tiras


• 4 tomates cortados en octavos (o una docena de tomatitos en mitades)


• 2 cucharadas de aceite


• 1 taza de salsa de tomate (no pasta)


• Pimienta y sal

Preparación:

1. Hierva el arenque en abundante agua hasta que esté blando y desalado.


2. Calienta el aceite y saltea la cebolla, los tomates, y ajíes hasta que ablanden. Agrega el arenque, salsa de tomate y sal y pimienta al gusto, revuelve. Deja hervir por unos dos minutos.


3. Sirve con arroz  o yuca hervida