Receta de biscocho de zanahoria

Ingredientes:

 g de zanahoria rallada

185 g de harina

125 g de nueces peladas

2 huevos

1/2 cucharada de levadura

1 cucharada de canela molida

150 ml de aceite

200 g de azúcar

1 pizca de sal.

Preparación:

Precalienta el horno a 180º.

Engrasa con aceite un molde, espolvorea con harina y reserva en el congelador.

Tamiza la harina, la levadura, la sal y la canela.

Bate los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos.

Incorpora el aceite, mezcla y agrega la harina poco a poco.

Añade la zanahoria, las nueces troceadas y mezcla.

Vierte la masa en el molde y asiéntala dando un golpe en la base.

Hornea durante 40 minutos.

Saca el bizcocho, déjalo reposar y desmolda