lunes, 25 de julio de 2011

Receta de Sopa de Hueso

Ingredientes:
  • 2 libras de costillas de rés (o de cualquier carne con huesos)
  • 1 taza de auyamas cortadas en cubos
  • 1 taza de papas cortadas en cubos
  • 1 cubo caldo de rés
  • 1 taza de yuca cortada en cubos pequeños
  • 6 tazas de agua
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 cuchara de sopa de perejil tajado
  • 1/2 cucharadita de ajo triturado
  • 1/4 taza de apio picado




Preparación:
  1. En un caldero pon la carne, sal, hierbas, el ajo, el aceite, el agua y la auyama. Lleva a ebullición y deja hervir a fuego medio hasta que la carne este muy blanda. Agrega las papas y la yuca. Revuelve regularmente para evitar que se pegue. Ajusta la sal al gusto. Retira del fuego

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