Receta de Filete encebollado

Ingredientes:

• 4 libras de carne de rés (su corte favorito)
• 2 limones cortados en mitades
• 1 cebolla roja pequeña cortada en cubos pequeños
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de vinagre
• 1/2 cucharadita de orégano
• Sal

Preparación:

1. Sazona la carne con pimienta, sal y orégano, reserva. En un caldero calienta el aceite agrega la carne y sofríe hasta que la carne adquiera un color dorado oscuro. Agrega cucharaditas de agua regularmente para evitar que se queme. Cuando lo carne esté a tu gusto retire la carne de la cacerola y reserva. Agrega 2 cucharadas de aceite a la cacerola y agrega las cebollas y el vinagre, deja sofreir hasta que las cebollas se tornan translucidas. Vierte sobre la carne.
2. Sirva con Arroz Blanco, ensalada y habichuelas.