- 8 yemas de huevos
- 13 oz de leche evaporada
- 13 oz leche condensada
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
Preparación:
- Derrite el azúcar en un caldero a fuego medio. Añade la media taza de agua y mueve constantemente hasta que se forme un caramelo oscuro. Vierte sobre el molde para hornear y cubre completamente el interior.
- Mezcla las yemas de huevo, la vainilla y toda la leche. Vierte cuidadosamente el el molde para no perturbar el caramelo. Hornea en baño de maría por una hora o hasta que introduciendo un cuchillo en el centro salga limpio.
- Despega el borde del flan, coloca sobre una bandeja y voltee para desmoldar. Enfría en la nevera antes de servir
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