Burritos de pollo y frijoles

Burritos de pollo y frijoles es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Fácil y lista en 15 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes

3/4 taza de frijoles (habichuelas) cocidos

1 cucharada de aceite vegetal

1/2 pechuga de pollo

8 tortillas de maíz

1 taza de queso fresco

Chile en rajas en vinagre

Preparacion 

Licuamos los frijoles con un poco de su propio caldo. Sofreímos en aceite hasta que veamos que queden cremositos.

Desmenuzamos la pechuga de pollo y la calentamos un poquito si es necesario. Untamos las tortillas de maíz con los frijoles ya refritos.

A continuación las rellenamos de pollo, las doblamos a la mitad y las colocamos en un plato para finalmente añadir encima el frijol que sobre, añadimos el queso y las rajitas de chile opcionales.

Espero que les agraden estos Burritos de pollo típicos de México.

Fusilli con vegetales

Fusilli con vegetales es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Fácil y lista en 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes

2 tazas de pasta fusilli

1 litro de agua

1 cucharada de aceite

1 pizca de sal

1 calabaza

1 pimiento rojo

1 rama de apio

1/4 de cebolla blanca

6 espárragos verdes

1 cucharada de mantequilla

Sal y pimienta

Pareparacion 

Primeramente cocemos la pasta fusilli en el agua hirviendo con un poco de aceite y sal, habitualmente son entre 11 y 15 minutos, pero cada fabricante de pasta indica. Colamos la pasta y reservamos.

Mientras tanto picamos las verduras en dados y tiras.

Calentamos la mantequilla en una sartén y agregamos los vegetales, cocinamos hasta que estén muy tiernos y salpimentamos.

Finalmente mezclamos los fusilli con los vegetales en la misma sartén y servimos rápidamente.

Como decoración agregamos un poco cebollín.

Receta:Patica de cerdo con vegetales

Ingredientes

• 2- Libra patica de cerdo, 2-Zanahoria, 2 papa, 1-lata de maiz


• 3- tomate picadito, apio picadito al gusto, 1- cabeza de ajo.


• 2- caldo de maggi, verdura al gusto.


• 1- Naranja agria

Preparación

Colocar las dos libras de patica de cerdo a fuego lento.
cuando esten bien blandita. unir todo los ingredientes.
colocar el agrio de la naranja.

Receta:Ensalada de Vegetales y Huevo Con Aderezo de Yogur

Ingredientes

• 4 tazas de lechugas mixtas


• 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad


• 1/2 taza de zanahoria, rallada


• 1 pimiento amarillo, cortada en rebanadas finas


• 2 huevos duros, cortados en 4


• para el aderezo


• 6 oz. de yogur sin sabor


• 1 cdta. de mostaza dijon


• 1/4 cdta. de salsa picante como Cholula


• jugo de medio limón amarillo


• 1 cda. aceite de oliva


• 1/2 taza de perejil fresco


• sal y pimienta al gusto

Preparación

Combina todos los ingredientes para el aderezo en una licuadora y licua bien. Pasa el aderezo a un tazón y refrigera.
En un tazón grande, mezcla la lechuga, tomates, zanahorias, pimientos y huevos. Sirve con el aderezo de yogur al lado.

Receta:Moro de habichuela negra

Ingredientes

• *4 tazas de arroz


• *2 tazas de habichuelas negras hervidos


• *4 tazas de agua


• *5 cucharadas de aceite


• *4 cucharaditas de pasta de tomate


• *1/4 taza de ajíes verdes cortados en cubos


• *1 pizca de orégano


• *1/2 cucharadita de ajo triturado


• *1/4 taza de apio picado


• *1 cucharilla de perejil finamente picado


• *1 cucharilla de cilantro finalmente picado


• *1 cubo de caldo de pollo


• *Sal

Preparación:

En un caldero caliente un poco el aceite. Agregue el ajo, las hierbas, las especias, el caldo de pollo, la salsa de tomate y la sal. Revuelva y agregue las habichuelas negras. Dejar sofreír por un rato. Agregar el agua restante y lleve a punto de ebullición. Agregar todos los ingredientes restantes incluyendo el arroz (reserve aparte la mitad del aceite que dejó). Revolver regularmente para evitar que se queme en el fondo. Cuando toda el agua se haya evaporado, cubra con una tapa y deje a fuego muy bajo por 15 minutos. Destape, revuelva, agregue el aceite y cubra otra vez. Espere otros 5 minutos. Pruebe el arroz, el interior debe estar firme pero blando. En caso necesario, cubra y deje otros 5 minutos en fuego muy bajo.

Receta:ensalada de coditos con maiz

Ingredientes

• 1 libra de coditos 2 latas de atun en aceite una lata de maiz tres cucharadas de mayonesa aji cubanela cebolla picadita una cucharadita de vinagre

Preparación

poner a hervir los coditos con sal y una cucharadita de aceite
luego despues de herviods agregarle las latas de atun en aceite lacecolla picadita el aji picadito y adobar con vinare y un poquito de aceite despues agrgarle la mayonesa y revolver bien y por ultimo agregar la lata de maiz y ligar bien

Receta:Ensalada de papa

Ensalada de papa

Ingredientes

• 8 Libra de papa


• 4 Libra de sanahoria


• 12 Huevos


• Mayonesa


• pitipuo.....


• Cebolla


• Celeri


• aji


• vinagre

 

 

Preparación

Despues de estar cosida la papa y sanahoria y pelada y los huevos cosido.se pican en pedasito pequeño. Luego se pica la Cebolla en cuadrito muy pequeñito y Gualmente el aji y el Tallo de Apio.ya despues de cortar todo se mescla le pone un poco de mayonesa aceite de oliva y una pisca de vinagre Igualmente una pisca de sal luego sigue mesclando hasta que tu sepa que este al gusto.luego de estar lista la pone en la nevera para que este fria luego sevir. esta cantidad es para 20 personas.

Receta:Camarones con Vegetales

Ingredientes

• 1 libra de camarones jumbo.(grandes)


• 3 cucharitas de margarina .


• 1 cucharita de ajo en pasta o cortado bien pequeno.


• 1/2 cucharita de sal.


• 1/2 libra de vegetales mixtos.


• pimienta al gusto

Preparación

Derrita la mantequilla en un sarten, anada los camarones, el ajo,la sal, pimienta al gusto, mezcle bien y cocine alrededor de 5 minutos hasta que los camarones se pongan rosados.
Ponga los vegetales a hervir por 3 minutos con un poco de sal.
Luego vierta los camarones sobre los vegetales,,, ya listo

Receta:Albondigas en salsa.

Ingredientes

• 1 libra de carne de res molida


• 1/4 de pan de trigo molido


• 1 cebolla finamente rallada


• 1 huevo


• 2 dientes de ajo picados en trocitos


• 3/4 cucharita de pimienta negra molida


• 1/2 cucharita de sal


• 1/4 taza de leche


• 1 caldo de pollo

Preparación

Revuelva en un recipiente grande la carne de res , el pan rallado, el huevo, la pimienta , la sal,la leche,el ajo, el caldo de pollo,la cebolla. Mezclar todo bien.. Luego formar bolas del tamano de un limon.. Luego fria en abundante aceite hasta que se doren. Saquelas a un tazon . Prepare un escabeche y anada las albondigas durante un rato..

Receta:CAMARONES EN SALSA DE QUESO

Ingredientes

• 4 cebollas grandes en ruedas.


• 1/4 taza de margarina


• 1 taza de agua caliente


• 6 papas medianas,peladas y cortadas en cuadritos


• 1 cucharita de sal


• 6 tazas de leche


• 1/2 cucharita de pimienta molida


• 1/2 libra de queso amarillo tipo Cheddar, rallado


• 2 libras de camarones crudos, pelados y sin venas


• 3 cucharadas de perejil picado

Preparación
En un recipiente grande , sofria las ruedas de cebolla en la margarina hasta que esten bien tiernas o blandas..Agregueles el agua hirviendo y luego las papas, la sal y la pimienta. Dejelo cocinar a fuego lento , con el recipiente tapado por 20 minutos o hasta que las papas esten blandas.
Mientras tanto caliente bien la leche con el queso hasta que se derrita. No dejar hervir.
Incorpore los camarones a las papas y cocinelos hasta que esten rosados, mas o menos 3 minutos. Agreguele la mezcla de leche y queso. Calientelo todo sin dejar hervir . Decore con el perejil

Receta:bebida de gelatina

Ingredientes:

• 4 caja de gelatina,4 limones,1 pina,5 banana madura,naranja,


• 4 sobre de cooler,4 peach,1 funda de uvas,4 mandarina,azucar 2 taza

Preparación:

coge una caserola bien grande luego le agrega un galon de agua
y le agrega 4 caja de gelatina de fresa y le agrega el jugo de los limones verdes le quita la cascara a la pina y la pica en trozo pequeno le quita la cascara a la banana y la pica en ruedas
le agrega 4 lata de mandarina y lata de peach le agrega 2 taza de azucar blanca y de ultimo si te gusta con mas color le puedes agregar 4 sobre de cooler y lo mueve bien y le pones hielo y listo para tomar es una bebida dominicana y es muy deliciosa

Receta:DELICIAS DE CHINOLA

INGREDIENTES

Galletas María

Jugo de chinola (maracuya) concentrado (es espeso, viene congelado con azúcar para sólo agregarle agua; si no lo consiguen, sacar jugo natural sin semilla y agregarle azúcar)

Crema Chantilly

1 chinola natural (maracuya

Preparación:

En un envase poner un poco de jugo concentrado de chinola (maracuya). Agregarle un poquito de agua y sumergir las galletas María en este jugo por unos 10 minutos.

En el fondo del envase donde servirás el dulce poner crema chantilly, luego una capa de galletas remojadas en el jugo, una capa de chantilly y así sucesivamente.

Para poner en el tope, mezcla otro poco del jugo concentrado con la pulpa con semillas de la 1 chinola y poner por encima para decorar.

Poner en la nevera y servir bien frío.

Receta:Plátanos dulces horneados con salsa de chocolate

Ingredientes

• 3 plátanos muy maduros (con la cáscara negra)


• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, fría, mas algo extra para untar el molde


• 2 cucharadas de azúcar morena


• 1 cucharadita de canela molida, mas una pizca


• ½ taza de crema espesa


• ¼ cucharadita de polvo de chipotle molido


• 1 cucharadita de vainilla


• 8 onzas de chocolate oscuro ( alrededor de 28 pedazos)


• 1 ½ tazas de crema agria, crème fraiche ( o crema) o yogurt griego colado


• ½ taza de dulces de chocolate con Mani, ligeramente tostados y picados, opcional

Preparación

Precalienta el horno a 400˚F. Unta con mantequilla ligeramente un molde para hornear o un molde para cacerola. Corta las puntas de los plátanos y pélalos. Córtalos a lo largo diagonalmente en tajadas de ¼ o ½ pulgada de grosor y colócalos en el molde de hornear. Corta 2 cucharadas de mantequilla en pequeños cubos y colócalos sobre los plátanos. Rocíalos con el azúcar morena y una pizca de canela y hornéalos, volteándolos una vez hasta que los plátanos estén blanditos y dorados, más o menos 15 a 20 minutos. (Los puedes poner bajo el asador por 1 minuto al final para caramelizarlos completamente).

En una pequeña sartén que tenga el fondo pesado, mezcla la crema, las 2 cucharadas de mantequilla restante, el chipotle en polvo, la vainilla y 1 cucharadita de la canela restante. Caliéntala sobre una llama baja hasta que esté caliente pero no hirviendo, más o menos 2 minutos. Agrega el chocolate y revuelve hasta que esté derretido y la mezcla forme una salsa espesa.

Divide los plátanos en 4 platos de servir, échales por arriba 1 cucharada de la crema agria, créme fraiche o yogurt y salpícalos con la crema de chocolate. Si estas usando los dulces de chocolate con mani, picados, rocíalos por encima y sírvelos

Receta:Flan de café con dulce de leche

Univision Aron Sánchez

El Chef Aron Sánchez visitó el estudio de Despierta América para agasajar a todos con este postre deliciosamente latino. Aprende la receta aquí.

No existe una foto para esta receta.
Sube tu versión de la receta y compártela con nuestra comunidad.

Ingredientes

• 4 tazas de azúcar


• 1 lata de 14 onzas de leche condensada endulzada


• 3 3/4 tazas de leche entera


• 5 huevos grandes


• 4 1/2 cucharitas de café


• 1 cucharita de vainilla


• 1/8 cucharita de sal


• 2 cucharitas de dulce de leche

Preparación

Pon la rejilla del horno en el medio y precalienta a 350° F.

Cocina el azúcar sola en una cacerola pequeña a fuego moderado, sin revolver, hasta que empiece a disolverse. Continúa cocinando, revolviendo cada tanto con un tenedor, hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y haya adquirido un color caramelo oscuro.

Vierte inmediatamente en una charola redonda de cerámica o de vidrio de 9 pulgadas de diámetro o bien en una charola para pasteles de metal (2 pulgadas de profundidad) e inclina la charola para cubrir el fondo por completo (ten cuidado ya que la charola estará muy caliente).

Deja enfriar hasta que se solidifique, unos 10 a 15 minutos.

Mezcla en una licuadora el resto de los ingredientes, en 2 tandas si tu licuadora es pequeña, hasta que la mezcla no tenga grumos. Vierte la mezcla a través de un tamiz de malla fina sobre la fuente con caramelo y luego coloca esta fuente dentro de una charola para asar de 17 por 11 pulgadas forrada con una toalla de cocina.

Cubre la fuente con un trozo de papel de aluminio, y agrega agua hirviendo a la charola para asar hasta una altura de 1 pulgada.

Cocina al horno hasta que al moverlo el flan esté casi firme, pero más blando en el centro y un cuchillo colocado en el centro salga limpio, de 1 a 1 1/4 hora. Transfiere la fuente a una rejilla para enfriar, y deja reposar alrededor de unos 40 minutos.

Tapa el flan y enfríalo un mínimo de 8 horas.

Receta: Ensalada de pollo a la parrilla en canasta de tortilla

Ingredientes

• 4 Tortillas (de 10 pulgadas) de trigo entero o de multigranos


• 2 cucharadas de aceite de oliva, más, un poco para rociar


• ½ cebolla amarilla, picada


• 4 dientes de ajo, picados finitos


• Sal gruesa y pimienta negra, molida fresca


• 3 tomates medianos, picados


• 2 chiles chipotles en adobo, picados (quítales las semillas para hacerlos menos picantes), más 2 cucharadas de la salsa de adobo.


• ½ taza de agua


• 1 lata de (15 onzas) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados


• 5 tazas de hojas de espinaca u hojas de mesclun


• 4 onzas de queso Feta, desmoronado (1/2 taza)


• 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel


• Adobo Delicioso (receta a seguir)


• ¼ taza de cilantro fresco, picado


• Trozos de limón verde, para servir


• Para el adobo: 1 cucharada de pimienta de limón


• 1 cucharada de ajo en polvo


• 1 cucharada de cebolla en polvo o en hojuelas


• 1 cucharada de orégano seco


• 1 cucharada de hojuelas de perejil seco


• 1 cucharada de achiote en polvo


• ½ cucharada de comino en polvo


• 1 cucharada de sal

Preparación

Preparación:
Precalienta el horno a 400˚F. Pon un plato pequeño con agua cerca de la superficie de trabajo. Para hacer los cuencos de tortilla, coloca cuatro latas de 15 onzas, vacías con la apertura hacia abajo, sobre una lata de hornear. Usando una brocha de pastelería, ablanda las tortillas barnizándolas por los dos lados con un poquito de agua, y luego barnizándolas con 1 charada de aceite de oliva. Coloca las tortillas sobre las latas y hornéalas hasta que estén firmes, alrededor de 5 a 7 minutos. Usando unas tenazas, voltea los cuencos de tortillas hacia arriba, bota las latas, y continúa horneándolas hasta que estén doradas y crujientes, otros 4 minutos.

Calienta la cucharada de aceite restante en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocínala hasta que esté blandita y transparente, alrededor de 4 minutos. Agrega el ajo y cocínalo hasta que este fragante, alrededor de 1 minuto. Sazónalo con la sal y la pimienta. Agrega los tomates, los chipotles con la salsa de adobo y ½ taza de agua, cocinándola hasta que esté espesa, alrededor de 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Mézclale los frijoles y cocina hasta que esté completamente caliente, sazona con la sal y la pimienta. Retíralo del fuego.

Sazona el pollo con el adobo. Calienta una sartén-parrilla a fuego medio y rocíalo con spray antiadherente o rocíalo con aceite. Pon el pollo en la sartén- parrilla y cocínalo por 3 a 5 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño de las pechugas.

Coloca los cuencos de tortilla boca arriba en los platos y rellena cada una con un puñado de las hojas verdes. Divide la mezcla de los frijoles entre los cuencos de tortilla y cúbrelos con el queso Feta. Abre en forma de abanico las tajadas de pollo y colócalas encima; adórnalas con el cilantro picado. Rocíalas con aceite de oliva y sírvelas con los trozos de limón verde.

Ereceta:Ensalada de camarones con aguacate y frutas

Ingredientes

• Aderezo


• 3 Cdas. de jugo de limón verde


• 2 Cdas. de jugo de piña concentrado


• ¼ Taza aceite de oliva


• Sal y pimienta al gusto


• Ensalada


• 1 Lb. de camarones grandes (pelados y desvenados)


• 2 Cdas. de aceite de oliva


• 1 Mango partido en cuadritos


• 1 Taza de piña partida en cuadritos


• ½ Cebolla morada picada en cuadros pequeños


• 2 Cdas. de cilantro picado


• Sal y pimienta al gusto


• 1 Aguacate en rebanadas

Preparación

Para el aderezo mezclar jugo de limón y de piña. Agregar poco a poco el aceite mientras continua mezclando. Sazonar con sal y pimienta y reservar.

En un sartén calentado a fuego medio-alto agregar las 2 cucharadas de aceite de oliva. Añadir los camarones y la sal y pimienta. Dejar cocinar 1 ó 2 minutos por cada lado hasta que los camarones estén bien cocinados. Resérvelos.

En un recipiente hondo mezclar todos los ingredientes para la ensalada, menos el aguacate. Agregar los camarones y el aderezo. Mezclar bien. Servir sobre las rebanadas de aguacate

Receta: pan de coco

Ingredientes

• 3 tazas de harina


• 1 cda. de polvo para hornear


• 1/2 cdta. de sal


• 1 taza mas 2 cucharadas de azúcar


• 2 tazas de coco rallado


• 1 huevo grande batido ligeramente


• 1 taza de leche evaporada


• 1 cdta. de extracto de vainilla

Preparación

Precaliente el horno a 350°.
Engrase un molde para pan de 9 x 5 pulgadas.
Aparte, combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano.

Agregue una taza de azúcar y el coco.
En otro tazón combine el huevo, la leche, la crema untable y la vainilla.

Agregue esta mezcla a la de harina y revuelva para combinar bien.
Vacíe dentro del molde preparado. Espolvoreé con el resto del azúcar.
Horneé por una hora o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y seco.

Si el pastel se empieza a dorar, cúbralo con papel aluminio.
Déjelo enfriar por 15 minutos sobre una rejilla metálica; desmóldelo y déjelo enfriar por completo

Receta:Pasta de berenjena

Ingredientes

• 1 Berenjena grande


• 2 Dientes de ajo


• Jugo de 1 Limón


• 1 Cda. de aceite de oliva


• 1/3 Taza tahini (pure de ajonjolí enlatado)


• 1/2 Taza de perejil


• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Precalentar el horno a 450ºF.

Perforar la berenjena con un tenedor varias veces.
Poner a hornear la berenjena por 45 o 50 minutos.
Una vez que este cocinada. Retirar la piel y las semillas a la berenjena.

Combinar la berenjena con los demás ingredientes dentro de un procesador de alimentos.
Mezclar hasta obtener puré uniforme

Receta: Camarones al ajillo

Ingredientes

• 1/2 taza de aceite de oliva Extra Virgin


• 1/4 taza de ajo


• ½ cda. de sal


• 1 cds. de jugo de limón


• 1 lata de chile chipotle en su salsa


• 2 lbs. de camarones


• 4 cds. de cilantro


• 1 limón para decorar

Preparación

Descongela los camarones o cocínalos hasta que estén rosados. Ten cuidado con que no se cocinen demasiado para que no queden gomosos. Escúrrelos y saltéalos en una sartén con el aceite de oliva y el ajo. Una vez que se hayan impregnado de sabor, sácalos del fuego y agrégales el cilantro, el chile, el jugo de limón y la sal.

Receta:Tacos de camarón

Ingredientes

• 2 cucharadas de mezcla de aceite de de olivo/canola


• 1 cucharada de ajo macerado


• 3 cucharadas de cebolla roja en cubos


• 5 oz. de camarones marinados


• 2 cucharadas de puré de chipotle


• jugo de limón al gusto


• 2 cucharadas de mantequilla sin sal


• sal al gusto


• 4 tortillas de maíz


• 4 cucharadas de aguacate


• Para la marinada de camarones:


• 6 oz. de camarones partidos


• 2 cucharadas de puré de chipotle


• 1 1/2 cucharadita de ajo picado


• 1 cucharadita de aceite de canola

Preparación

Calienta las dos cucharadas de aceite en un sartén, saltea allí el ajo hasta que se ponga marrón, ahora agrega la cebolla y deja saltear cerca de 30 segundos.

Marina los camarones en una mezcla de chipotle, aceite y ajo.

Agrega los camarones marinados y deja cocinar por un minuto.
Agrega dos cucharaditas exta de puré de chipotle, jugo de limón y mantequilla, sazona con sal y deja cocinar por unos minútos más.

Calienta las tortillas de maíz y rellénalas de camarones, coloca a cada tortilla una rebanada de aguacate

Receta: Torta de mango

Ingredientes:

•Crema de Mango

•1 caja natilla de vainilla instantánea

•1 taza de crema

•1/2 taza puré de mango

•1 cucharadita de extracto puro de vainilla

•Bizcocho

•1/2 taza de mantequilla sin sal

•1 taza de azúcar granulada

•3 huevos grandes

•1 cucharada de extracto puro de vainilla

•1/2 taza puré de mango

•1 taza harina preparada, cernida

•8 onzas de queso crema

•pizca de sal

Enviar ingredientes a mi móvil

Preparación

Para la Crema de Mango:
Mezcla bien todos ingredientes, cubre y refrigera.

Para el Bizcocho:
Precalienta el horno a 350℉/180℃
En un tazón y con una batidora de mano, mezcla la mantequilla con el azúcar y agrega los huevos uno a uno. Sigue mezclando bien después de cada uno hasta que quede una mezcla muy cremosa.

Añade la vainilla, el puré de mango, la sal y media taza de la harina. Mezcla bien. Agrega el queso crema y mezcla hasta que este bien incorporado. Agrega el resto de la harina e incorpora bien.

En un molde redondo de 9 pulgadas bien engrasado y enharinado, hornea el bizcocho por 40 minutos. Éste quedará súper algodonado cuando lo saques, pero se contraerá al enfriarse, eso es lo que queremos.

para decorar:
Cuando el bizcocho este completamente frío, untar con mucho cuidado la crema por la parte de arriba. Corta el mango en tiritas y ponlas en la crema en un patrón que te guste.
Deja enfriar por una o dos horas en el refrigerado y listo.

Receta: sancocho de habichuelas

Ingredientes:

• 4 tazas de habichuelas rojas hervidas muy blandas


• 1 cucharada de pasta de tomate (o 1 taza de salsa de tomate)


• 1/2 cucharadita de ajo triturado


• 1 cucharada de aceite


• 1 libra chuletas con hueso


• 1 libra longaniza (preferiblemente picante)


• 1 cucharadita de cilantro picado


• 2 plátanos maduros


• 1 cucharada azúcar


• 1 pizca de orégano


• 1 pizca de pimienta


• 1/2 libra de batatas


• Sal

Instrucciones:

1. Calienta el aceite.


2. Agrega las carnes y dora.


3. Agrega el ajo y el ají y sofríe brevemente.


4. Agrega las habichuelas y un litro de agua.


5. Agrega el orégano, cilantro, batatas y plátanos.


6. Hierve a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén blandos y alcance una consistencia cremosa.


7. Ajusta el agua si se hace necesario.


8. Agrega el azúcar y sal al gusto.


9. Sirve con arroz blanco y aguacate

Recta:Aguacates rellenos con verduras

Ingredientes:

5 aguacates.
1/2 kilo de guisantes.
2 zanahorias.
4 huevos.
1 lechuga.
1/2 botella de aceite.
1 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de pimienta blanca.
1 cucharadita de mostaza.
1 limón.
1 huevo para la mayonesa

1tomate rojo

 

 

 

 

 

 

Preparacion:

Partir a lo largo a las aguacates (en dos partes), quitarle la cáscara, rellenar con la mezcla de las guisantes cocidas, las zanahorias cocidas y picadas, los huevos duros picados, la mayonesa, se pone sobre hojas de lechuga y se decora con mayonesa  y tomate que se separa un poco.

 

Receta:Aguacates con pollo

Ingredientes:

2 aguacates maduros,
El zumo de un limón,
1 taza de pollo cocido y sin huesos ni piel, picado.
100 gr. De jamón york,
2 huevos cocidos,
1/2 taza de mayonesa,
4 aceitunas negras,
Sal,
Pimienta

 

 

 

 

Preparacion:

Cortar en dos los aguacates y quitar el hueso y la pulpa. Cortar la pulpa en trocitos y rociarla con el zumo del limón. Cortar el jamón y los huevos en trozos pequeños. Mezclarlo con los aguacates y añadir la mayonesa. Mezclar. Colocarlo dentro de las 4 cáscaras de aguacate. Colocar una aceituna encima de cada mitad. Servir con una juliana de lechuga

 

 

Receta: Pollo ala cerveza

Ingredientes:
- 1/4 de pollo por persona
- 3/4 litros de cerveza de alta graduación
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 6 yemas de huevo
- 1/4 litro de nata
- 4 clavos
- Hojas de laurel
- Una cucharada de harina
- Nuez moscada
- Aceite, sal y pimienta

Elaboración:
1.- Trocear el pollo en partes medianas, y picar la cebolla y el ajo.
2.- Freir el pollo hasta que se dore. Añadir entonces la cebolla y el ajo picados, el laurel y los clavos.
3.- Seguimos sofriendo a fuego medio y cuando ya está todo hecho, añadimos la cerveza y subimos el fuego.
4.- Cuando hierva, ponemos el fuego al mínimo y dejamos reducir la cerveza unos 30 minutos.
5.- Retiramos el pollo, el laurel y los clavos y los ponemos aparte. Seguimos reduciendo el caldo restante ahora a un fuego un poco más alto.
6.- Para la salsa: en una sartén ponemos dos cucharadas de aceite y añadimos la de harina. La tostamos. Cuando ya esté tostada (un par de minutos) añadimos a la harina el caldo reducido anterior que había quedado tras freir el pollo. Removemos todo sin parar hasta que ligue la salsa y dejamos cocer a fuego lento unos cinco minutos. Batimos las yemas de huevo y se la añadimos a la salsa junto con la nata. Lo removemos todo, y lo salpimentamos (siempre hay que evitar que la salsa hierva para que no se pueda cortar el huevo).
8.- Cuando ya esté la salsa ligada, añadimos los trozos de pollo que habíamos apartado en el punto 5. y antes de servir lo calentamos a fuego lento.
Este plato se puede servir con unas patatas.

Receta:Pechuga de pollo ala crema de limon

Ingredientes:

• 350 gramos de pechuga de pollo.


• 1 huevo.


• 1 diente de ajo.


• Aceite oliva


• El jugo de un limón.


• Perejil.


• sal.

- Preparación:
1.- Cortar el ajo en trocitos y mezclarlo con 4 dl de aceite, el jugo de limón y una pizca de sal. Así preparamos el adobo.
2.- Trocear el pollo en tiras y dejarlo en el adobo durante un par de horas, (1 como mínimo).
3.- Pasado este tiempo, escurrir la carne y rehogarla en una sartén, sin aceite, a fuego bajo y removiéndola durante unos 5 minutos.
4.- Poner luego en una fuente, regarla con la mezcla de un huevo batido perejil bien picado y un toque de sal.
5.- Introducir en el horno y hornear hasta que observemos que la carne está ya hecha, (basta con un par de minutos).

Receta:Pollo a la cacerola

Ingredientes:

• 1,200 Kg de pollo cortado en presas


• 6 dientes de ajo picado


• 2 hojas de laurel


• 1 ramito de romero


• Jugo de 2 limones


• 2 cebollas medianas picadas


• 3 tomates pelados sin semilla y picados


• Sal y pimienta a gusto


• 1/2 taza de perejil picado (para espolvorear)

•  Preparación Retirar la piel de las presas de pollo y colocarlas en un recipiente. incorporar el ajo, el laurel, el romero y el jugo de limón. Cubrir con papel film y reservar en la heladera por espacio de 1 hora.
  Retirar y dorar las presas en una cacerola o sartén profunda antiadherente. Agregar las cebollas, los ingredientes de la marinada y los tomates.
  Cocinar a fuego suave y con la cacerola tapada hasta que el pollo esté cocido. Salpimentar. Retirar. Espolvorear con perejil picado y servir de inmediato.