Receta de Chimichurri: hamburguesa dominicana

Ingredientes:

• 4 panes para hamburguesas
• 2 libras de carne molida
• 1/2 cucharadita de ajo majado
• 1 cebolla grande cortada en aros
• 1 cebolla pequeña cortada en cubitos pequeños
• 1 ají cortada en cubitos pequeños
• 2 tomates grandes cortados en ruedas
• 2 tazas de repollo picado finamente
• 1 cucharada de salsa inglesa (worcestershire)
• 1 cucharada de jugo de naranja
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta
• Oregano
• Ketchup
• Mayonesa

Preparation:

1. Para hacer la salsa, mezcla bien una cucharada de salsa inglesa con la mayonesa, jugo de naranja y ketchup. Mezcla la mitad de la salsa con el repollo.
2. Mezcla la carne, salsa inglesa, ajo, cebolla en cubos, y ají. Agrega una pizca de pimienta, una cucharadita de sal y una pizca de orégano. Divide la carne en cuatro porciones y forma las tortitas. Unta de aceite una plancha y cuece la carne, rotandola regularmente hasta que esté bien cocida.
3. Aplica un poco más de aceite a la plancha y cuece los tomates y cebolla. Baja el fuego al mínimo y cuece brevemente el repollo. Aplica un poco más de aceite a la plancha y calienta el pan sobre esta.
4. Ensambla el chimi agregando el resto de la salsa. Sirve con cerveza bién fría.