Burritos de pollo y frijoles

Burritos de pollo y frijoles es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Fácil y lista en 15 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes

3/4 taza de frijoles (habichuelas) cocidos

1 cucharada de aceite vegetal

1/2 pechuga de pollo

8 tortillas de maíz

1 taza de queso fresco

Chile en rajas en vinagre

Preparacion 

Licuamos los frijoles con un poco de su propio caldo. Sofreímos en aceite hasta que veamos que queden cremositos.

Desmenuzamos la pechuga de pollo y la calentamos un poquito si es necesario. Untamos las tortillas de maíz con los frijoles ya refritos.

A continuación las rellenamos de pollo, las doblamos a la mitad y las colocamos en un plato para finalmente añadir encima el frijol que sobre, añadimos el queso y las rajitas de chile opcionales.

Espero que les agraden estos Burritos de pollo típicos de México.

Fusilli con vegetales

Fusilli con vegetales es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Fácil y lista en 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes

2 tazas de pasta fusilli

1 litro de agua

1 cucharada de aceite

1 pizca de sal

1 calabaza

1 pimiento rojo

1 rama de apio

1/4 de cebolla blanca

6 espárragos verdes

1 cucharada de mantequilla

Sal y pimienta

Pareparacion 

Primeramente cocemos la pasta fusilli en el agua hirviendo con un poco de aceite y sal, habitualmente son entre 11 y 15 minutos, pero cada fabricante de pasta indica. Colamos la pasta y reservamos.

Mientras tanto picamos las verduras en dados y tiras.

Calentamos la mantequilla en una sartén y agregamos los vegetales, cocinamos hasta que estén muy tiernos y salpimentamos.

Finalmente mezclamos los fusilli con los vegetales en la misma sartén y servimos rápidamente.

Como decoración agregamos un poco cebollín.